Un nouveau millésime disponible à la vente

Depuis ce matin, un nouveau millésime est disponible à la vente : notre Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2008 est en bouteilles.

Brume du matin

Un matin vers 6 heures les vignes ont mis une écharpe de brume ......

La véraison

J'ai trouvé la première graine vérie (ou vérée) !Enfin, la véraison a commencée .
Y a t il quelqu'un de suffisamment érudit pour me dire :

• quel est l'infinitif du verbe issu du nom ? Est ce "vérer" conjugué comme "Gérer" ou "Vérir" conjugué comme "Gémir"?
• Pourquoi dit-on un grain qui vire au rouge (ou au jaune ce qui est un comble pour un cépage blanc!) qu'il "vère" (ou peut-être qu'il véri ?)

De toute façon, ce changement d'état nous annonce que les vendanges seront vraisemblablement vers la fin du mois de Septembre (comptez environ 45 jours après le début de la véraison), date qui s'affinera au fur et à mesure que nous dégusterons les baies et que nous ferons analyser les jus pour déterminer le juste équilibre entre sucres et acides du fruit.
Le sucre va petit à petit s'installer dans le fruit et le jus acide du raisin (appelé "Verjus" au Moyen Âge et largement utilisé en cuisine à cette époque en lieu et place de notre actuel jus de citron ) va devenir doux et fruité.
Encore quelques semaines de patience........

Le millésime 2010 se présente plutôt bien .

ça pousse

Nos petits plants de vigne poussent plutôt bien grâce aux pluies de ces jours derniers . Les filets sur les plans c'est l'arme la plus efficace et la plus naturelle que l'on ait trouvé contre le plus redoutable des prédateurs : le lapin !!